Receita do Cachorro-quente de forno...

Um monte de gente me pediu por aqui e por email a receita do cachorro-quente de forno do niver do Theo. Só pq eu falei que fez o maior sucesso!!! Hahaha... Brincadeira, mas fez mesmo, gente!!! Muito!! Eu peguei a idéia do niver da Lalá que fomos em Outubro do ano passado. Minha prima Amanda foi quem colocou tudo em prática, então, todos os créditos do sucesso do cachorro-quente são dela!!!

Cachorro-quente de forno da Amanda (100 unidades):

• Ingredientes
  
  500g de linguiça calabresa
  3 cebolas médias
  4 tomates maduros
  2 pimentões grandes
  2 a 3 embalagens de polpa de tomate (a polpa por não ser temperada, não interfere no gosto)
  Sal, azeite e pimenta a gosto
  500g mussarela ralada
  100 pãezinhos de batata
  2 rolos de papel alumínio
  
  Modo de Preparo
  
  Picar cebola, tomate, pimentão e linguiça bem pequenininhos caso não pretenda batê-los no liquidificador. (Descascar os tomates e tirar as sementes. Tirar a pele da lingüiça.)
  Fritar a linguiça numa panela sem óleo. Ela mesma soltará uma gordura. Caso contrário, coloque um pouquinho de azeite.
  Depois de bem fritinha, coloque a cebola, o pimentão e o tomate. Mexa de vez em quando até que os ingredientes murchem. Coloque a polpa de tomate, prove o sal e a pimenta por conta da linguiça. Aplique-os a gosto caso necessário.
  Se o molho estiver ácido, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio. Caso não tenha, coloque uma colherinha de açúcar. Se estiver muito grosso, coloque meio copo de água filtrada.
  Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo.
  
  Montagem
  
  Corte as folhas do papel alumínio de acordo com o tamanho do pão.
  Recheie os pães com o molho do cachorro-quente e aplique a mussarela ralada por cima. Feche e embrulhe-os.
  Leve ao forno por 5 a 10 minutos para que a mussarela derreta.

Como meu blog é bloqueado para cópia, quem quiser a receita por email, eu mando! Meu email de contato fica na barra lateral do blog.

Beijinhos,
Bibi